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Esta página esta creada para proveer información a un grán número de personas que no conocen o tienen información sobre la enfermandad celíaca o tambien conocida como Celiaquía.

Se estima que el 1% de la población mundial la padece, alrededor del 97% de los celíacos no saben que padecen esta enfermedad o condición. En Colombia aún no lo saben. 

La Enfermedad Celíaca (tambien conocida como Celiaquia) es una enfermedad autoinmune y hederitaria que se caracteriza por una inflamación crónica de la parte proximal y atrofia de las vellosidades del intestino delgado, causada por la intolerancial a la gliadina (proteína vegetal presente en el trigo, la cebada, el centeno, el triticale, el kamut, la espelta y posiblemente la avena —en este último caso por cuestiones de contaminación cruzada—). Los afectados presentan dificultades para absorver los nutrientes de los alimentos y esto le ocasiona diversos transtornos de salud.

Esto no debe ser confundido con alegia al gluten.