Alimentos que contienen gluten

Deben ser prohibidos.

• Pan y harinas de trigo, centeno, cebada y avena
• Bollos, pastas italianas, pastas de sopa, galletas, bizcochos, magdalenas y pastelería en general
• Sémola de trigo
• Productos manufacturados en cuya composición entren cualquiera de las harinas citadas y, en general, cualquier alimento preparado o manufacturado, si el comerciante no específica que no contiene gluten
• Alimentos malteados
• Chocolates (excepto si existe declaración expresa del fabricante de ausencia de gluten)
• Infusiones y bebidas preparados con cereales: malta, cerveza, agua de cebada