Polvo leudante (levadura) 1 parte de bicarbonato de sodio (100 gr.) 1 parte de crémor tártaro (100 gr.) 1/2 parte de maizena     Mezclarlos y tamizarlos bien. Dura varios meses en un frasco hermético.     Polvo leudante Si no se dispone de ninguna levadura...

Consomé de Pollo con Mandioca Ingredientes: 3 cdas. Almidón de Mandioca 1 pechuga de pollo ¼ de zanahoria, 1 diente de ajo ¼ de cebolla, 1 ramita de apio 2 yemas 1 cda. de mantequilla (Arg.: Manteca) ¼ taza de crema Preparación: Cocer la pechuga con sal, agua fría, ajo y las demás...